当研究で注目すべき点は、包丁とまな板をセットでデザインしていることだ。一般的に、包丁とまな板では求められるデザイン要件も生産技術も異なるため、別々の作り手がデザイン製造している。しかし、常にセットで使われる包丁とまな板を相互補完的にデザインしなければ、片麻痺の人にとって真に使いやすい道具は作れないという佐藤さんの考え方こそが正しいのである。昭和大学保健医療学部の三橋幸聖准教授のアドバイスを得ながら、論理的にアイデアを展開し、モデルによる検証を数多く重ねデザインされた包丁とまな板は、機能性と審美性を備え完成度も高い。生産性のことも考慮されているため、近い将来、異業種をつなぎ商品化され片麻痺の人の調理を支えるに道具になると期待している。

教授・安次富 隆